Kupari Mash

Kupari Mash

Kupari mash Meidän kupari mash käytetään Pub, baari ja ravintola. Se on ylellinen logo, joka on houkutteleva asiakas, nimeltään "Leimahduspiste". Sitä varten oli myös "punainen kupari" -massisäiliö. Cooper mash 4 erilaista tyyppiä: 1. Red Cooper 2 alusten mash 2. Punainen Cooper 3 alusten mash 3. Punainen ...

Product Details

Kupari mash

 

Meidän kupari mash käytetään Pub, baari ja ravintola. Se on ylellinen logo, joka on houkutteleva asiakas, nimeltään "Leimahduspiste".


image002.jpg

Sitä varten oli myös "punainen kupari" -massisäiliö. Cooper mash 4 erilaista tyyppiä:

1. Red cooper 2 alusta mash

2. Red cooper 3 alusta mash

3. Red cooper 4 alusta mash

4. Punainen cooper 5 alusta mash


image004.jpg

image006.jpg

Kupariseos Specification

 

Ei.

Nimi

merkki

1

2 alusta

Mash / lauter tun

Kettle / poreallas tun

2

3 alusta

Mash / lauter tun

Kettle / poreallas tun

Kuumavesisäiliö

3

4 alusta

Mash tun

lauter tun

Kettle / poreallas tun

Kuumavesisäiliö

4

5 alusta

Mash tun

lauter tun

Kettle tun

poreallas tun

Kuumavesisäiliö

 

Kupariseos Johdanto

Mash tun

Mash tun on murskausprosessissa käytetty alus muunnella murskattujen jyvien tärkkelykset sokereiksi fermentaatioon. Mash tun voi olla yksittäinen toiminto tai voi myös olla väärä pohja ja pistoke niin, että lävistys

prosessi voidaan tehdä samassa aluksessa.

Lauter tun

Lauter tun -menetelmää käytetään sokerin nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen nestemäisen aineen suodattamiseen ja puhdistamiseen.

Kettle tun

Laudistamisen jälkeen olutjuustoa keitetään humalalla (ja jos käytetään muita aromiaineita) suurikokoisessa säiliössä, joka tunnetaan kahvinkeittimena.

Whirlpool tun

Kiehumisen loputtua hyppyjuoma settles selkeyttää alus nimeltä a

"poreallas", jossa on männyn tangentiaalinen tuloaukko. Poreallas voi tapahtua kattilassa, koska vedenkeittimen sisällä ei ole esteitä.

Kuumavesisäiliö

Kuumavesisäiliön on annettava kuumaa voimaa seuraavalle panimolle, mikä säästää enemmän panimisaikaa.

image008.jpg




Kuinka panna oluen 300 litran olutpulloja?

I. Mashing

1. Tarkista laitteisto: varmista, että mash / kiehuva tun, lauter / whirlpool tun, putki, venttiilit, mittarit ja vesi, teho, höyryn voimavara voisivat toimia hyvin. Jos ei ole ongelmaa, pese kaikki laitteet ja valmistaudu syöttämään materiaalia.

2. Kuuma vesi sterilointi: A. Lisää 300 kg puhdasta vettä mash / kiehuva tun, alkaa lämmittää. Lämmityksen aikana sekoitetaan väliaikaisesti varmistaaksesi, että lämmitys on tasaista. Kun lämpötila saavuttaa 90 ° C, lopeta lämmitys.

B. Avaa mash / kiehuva tunne raaka-aineventtiili ja takaisinvirtausventtiili, käynnistä mash-pumppu käyttäen kuumaa vettä putkilinjan steriloimiseen, kierrättäminen 5 min ja pysäytys. Liitä sitten lämmönvaihtimen männynpoisto mash / kiehuvaan tuntiin, tee kuumaa vettä kierrätettäväksi 5 min. Sulje sitten lämmönvaihdin sulkuventtiili.

C. Avaa syöttölaitteen materiaalisyöttö, pumppa kuumaa vettä uppokammioon ja sulje materiaaliventtiili mash / kiehuva tunin alaosassa, avaa palautusventtiili lautanen, kierrä 5 min. Pumppaa sitten kuumaa vettä tangentiaalisesta porealtaiden portista whirlpoolin tuntiin käytettyjen jyvien pesemiseksi.

3. Valmistele tuotantovesi: lisää vettä (noin 260 kg) mash / kiehuvaan tuntiin, samaan aikaan kytke sähkölämmitys ja alkota kuumentua. Lämmityksen aikana sekoitetaan ajoittain varmistaaksesi, että vettä lämmitetään tasaisesti. Kun lämpötila saavuttaa 55 ° C, lopeta lämmitys ja avaa mash / kiehuva tun ja venttiilimateriaalin venttiilit, pumppaa tuotantoa veteen.

4. Syöttäminen 55 ° C: een (proteiinin hajoaminen): aloitetaan lauter tunin sekoitin, lisätään jauhettu ohra lauter tuntiin, sekoita tasaisesti, lopeta sekoittaminen ja aloittaa sitten aika (vehnäolueen valmistamiseksi, ensin ohraa sekoittamalla tasaisesti, lisää vehnä ja sekoita sitten tasaisesti). Pidä lämpötila pysyessä 55 ± 1 ℃ 70 minuutin ajan.

5. Mash-veden tuottaminen: lisää kuumaa vettä 300 kg: aan mash / kiehuvaan tuntiin, alkavat kuumentua, kun lämpötila saavuttaa 100 ℃, lopeta lämmitys; avaa jotain venttiiliä, käynnistä märkäpumppu ja aloittaa mash.

6. Valmistetaan mash-vesi 66 ℃ (tärkkelyksen sokerointi): lopeta proteiinin hajoaminen, aseta mash lämpötila. Käynnistä lauter tunin mikseri, pumppa kuumaa vettä mash / kiehuva tunti lauter tun, nosta lämpötila asetettu lämpötila (yleensä se on 66 ℃) mash, mash aika on yleensä noin 60-70min.

7. Murskaamisen jälkeen aseta entsyymin lopettamislämpötila, sekoita se, pumppa kuumaa vettä mash / kiehuvaan tuntiin lauter tun, nosta lämpötila 78 ℃, lopeta sekoitus, pysy 10-15 min, anna sen muodostaa itse suodattimen sängyn.


II. Wort lauter esittely

1. Wort back flow: Kiinnitä huomiota hiljaisuuteen, kun olet saavuttanut vaaditun ajan, aloita takaisin virtaamaan ajoissa. Avaa materiaaliventtiili, takaisinvirtausventtiili ja vesipumppu lautatangossa, juoksuta juomaa lautanen tuntiin 5 - 10 min. Kun märkä on kirkasta ja puhdasta, sulje lautanen takaisinvirtausventtiili. Avaa mash / kiehuva tunni takaisinvirtausventtiili, pumppaa marja mash / kiehuvaan tuntiin.

Erityinen huomautus: Kun käytät mätäpumppua, vedä männys lauter tunista

juuston virtausnopeutta tulisi ohjata erittäin huolellisesti ja pitää stabiilisuus

takaisinvirtaus.

2. Ensimmäisen tuotetun männyn testaus: 20 minuutin kuluttua kastelemisen jälkeen ottakaa näytteen männystä testaten alkuperäisen männyn pitoisuutta:

A. Hot wort -hoito: ottakaa männystä / kiehuvasta säiliöstä männynesteputki ja lisää se vesihöyryn hitaasti, jäähdyttämällä mätä 30 ° C: seen (muut jäähdytyslaitteet voidaan myös hyväksyä, mutta kylmä vesi on kielletty lisää matoon) ja ravistelee, tasapainottaen.

B. Sokerin testaus: sähkömagneettisen mittarin käyttäminen männyn sokerin testiä varten ja tietojen tallentaminen.

3. Pese käytetyt jyvät: Kun suodatinpeti nousee alkuperäisen marjan kastelemisen jälkeen, alkaa pestä käytetty jyvä. Pumpata vettä whirlpoolin virrasta lauter tun läpi takaisin virtaus putket, sitten ryömintää liikkua (ei saa käynnistää suoraan) lauter tun sekoittamiseen. Käytettyjen jyvien kääntämisen jälkeen, sekoittaen 3 - 5 minuuttia ja sitten pysymällä 10-15 minuuttia. Noudata kohdan "Wort back flow" vaihe 1 saadaksesi toisen kerroksen. Tarvittaessa voi käyttää samaa menetelmää saadakseen kolme kertaa peräkkäin.

4. Sekoitettu pitoisuuden testaus: käytetyn jyvän pesemisen jälkeen kahdesti ja kolmesti testattavan sekoitetun pitoisuuden (lasketaan kokonaishöyrystymäärällä 10%, kiehutusaika 60 min, jos märän pitoisuus on 10BX kiehumisen jälkeen, sekoitettua pitoisuutta kontrolloidaan 9,3 - 9,5BX.)

Erityistä huomata: jos savi ei ole selkeä tai vaikea kastella, sekoitetaan marja ja pysytään 10 min, palaa takaisin, kunnes se on kirkas ja kirkas.

5. Käytetyt jyvät poistavat: käytettyjen jyvien kahdella tai kolmella kerralla pesemisen jälkeen ja märän sekoitetun pitoisuuden testaamiseksi, kunnes vaatimukset täyttyvät, lopeta lautering. Avaa lautanen poisto- ja tyhjennysaukko, tyhjennä jäännösmarva lauttarakennuksessa ja avaa tukan luukku, käytä rakea käytettyjen jyvien poistamiseksi (huomaa: älä avaa vietyä viljan ovea voimakkaasti vahingoittumisen tai vahingoittumisen välttämiseksi. kuoren luukun muodonmuutos.)

6. Puhdistus: käytetyn jyvän lopettamisen jälkeen puhdistamalla puhtaalla vedellä pesunesteen, väärennetyn pohjan ja pölysuojan pinnalle, avaa vedenpoistoaukon tyhjennysaukon alaosassa.


III. Wort kiehuva esittely

1. Lämmitin: kun sakkaustaso kattaa lämmitysvaipan tai sähkölämmitystyön, alkaa lämmetä. Lämmityskauden aikana kiinnitä huomiota aloittaaksesi sekoitus jaksottaisesti.

2. Sekoite kiehuva: alkamisaika, jolloin marja kiehuu, kiehuva kiehumisaika on 60 min, pitää marja aina keittämällä. Kiehumispäiden pitoisuuden kontrollointi on 9,5 - 10,5BX, jos pitoisuus ei saavuta 9,5BX vaaditussa ajassa, sitä voidaan lykätä tarkoituksenmukaisesti jonkin aikaa.

3. Lisää humala: Kun kiehuu 5 minuuttia ja 5 minuuttia ennen kiehumisen lopetta, lisää katkera humala ja maku humala. Määrä on 120 g (0,04%) ja 60 g (0,02%).

Erityinen huomautus: A. Kiehumisen aikana tarkkaile sähkön, höyryn lähteen ja kuuman marjan varovaisuutta estääkseen ylivuodon, jotta vältetään kuumuus.

B. Humalan punnitsemisen jälkeen alkuperäinen pakkaus suljetaan välittömästi ja se pidetään jääkaapissa hapettumisen estämiseen.

IV. Wort whirlpoolin käyttöönotto

Kiehumisen jälkeen lopeta sähkölämmitys. Avaa märkä / kiehuvan virran, vesipumpun ja tangentiaalisen syöttöventtiilin pohjassa oleva materiaaliventtiili pumppaamalla kaikki mätä / kiehuva tunne porealtaatuhaan. Sulje sitten materiaaliventtiili mash / kiehuvan tunin alaosasta, avaa hydrauliputken materiaaliventtiili ja kierrätä 15 min. Sulje vastaavat venttiilit ja pumput ja pidä 40 minuuttia. Avaa sitten porealtaan tyhjennystulppa, poista trub (pidä varovainen poispäin putken suuttimesta, jotta vältät kastumisen)

V. Wort jäähdytysohje

1. Tarkista: tarkista levylämmönvaihdin, venttiilit, mittarit, glykolivesi, vesijohtovesi, happi (pullotettu puhdas happi) toimivat hyvin tai eivät, jos kaikki toimivat hyvin, valmistaudu jäähtymään.

2. Puhdistus: Yhdistä fermentoriputkilinjat fermentorilla, steriloi fermentorisäiliöt kokonaan neljään vaihteeseen, sulje venttiilit seisomaan (erityinen huomautus: jäljelle jäänyt H2O2 putkilinjan sisällä, lämmönvaihdin on poistettava karkeasti ennen jäähdytystä)

3. Jäähdytys: Avaa vesijohtovesi, glykoli-vesiventtiili, glykoliventopumppu ja avaa tuulivoiman venttiilit, vesipumppu ja happiventtiili jäähdyttääksesi mätä. Ohjata jäähdytyslämpötila: ohran olut: 9,0 ± 0,5 ° C, vehnäolosuhde 13,0 ± 0,5 ° C

4. Pura jäännösmarva: ennen jäähdyttämistä, kierrättäen kaikki jäljellä oleva puhdistusvesi lämmönvaihdossa, anna savi virrata fermentoreihin.

5. Happihoito: jäähdyttämällä sauvaa, joka hapetetaan keskeytyksettä männykseen ja hapen annos on 1-2 kertaa maapähkinä (kun lasia oleva kupla on yhtä suuri kuin märkä, se on hyvä. fermentointiin, hapetus jatkuu vielä 30 minuuttia).

6. Palautus: jäähdytyksen jälkeen jäähdytetään hapella, jotta jäännöstuote johdetaan putkijohtoon fermentoreihin. Puhdista sitten mash / kiehuva tun, lauter / whirlpool tun ja kaikki putki, lämmönvaihdin 10 min.

image018.jpg


Hot Tags: kupari mash, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, myyntiin

Tutkimus

Liittyvät tuotteet